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本文目录

1. 酱小鸡做法
2. 鸡脚
   、做法做法鸡头的视频做法
3. 酱小鸡的做法

酱小鸡做法

把鸡肉焯水去腥，用盐，酱鸡家常酱鸡家常鸡精，做法做法耗油
，视频料酒 ，五香面 ，十三香，花椒揉搓均匀，腌制半个小时，锅中放油 ，大酱，把鸡倒入，加姜片翻炒
，加少许水，炖五十分钟即可

鸡脚、鸡头的做法

酱鸡头酱鸡爪：鸡头鸡爪洗干净,控干水分,油锅烧热后,中火炸,炸到金黄色,并且涨起来的时候,捞出来控油,再锅里留少量油,烧热后,加葱白,生姜,大蒜,煸炒,炒出香味后,加入一些白酒,酱油,盐,糖,大料,一杯啤酒,和足够的水,烧开后,放入炸好的鸡头鸡爪,中火炖四十分钟,最后大火收干多余的汤汁.成品颜色棕红,味道醇厚,质地软烂,回味无穷啊.试试看,保证不会失望)

:首先是材料：鸡脚数只
，豆豉1-2匙
，红辣椒(切碎)2支 ，蒜蓉适量 ，麦芽糖，白醋，蚝油 ，酱油各1大匙 ，老抽适量。另外就是糖，味精，和盐。

然后是做：

1把凤爪放入加有白醋，麦芽糖的水中煮一会儿 ，然后捞起。

2用热油炸，炸到鸡脚完全泡起，鸡皮与骨头完全剥离

酱小鸡的做法

酱小鸡的做法

1.把小鸡冲洗干净，用厨房纸把水分吸干，抹一些盐在鸡全身 ，备用

2.准备好大料，备用

3.锅里放入适量油，把白砂糖放入小火翻炒至融化，成焦糖

4.把鸡放入小火翻炒上色

5.把大料放入爆香

6.锅里倒入三碗水
，没过鸡身一半就可以啦，放入适量盐，酱油 ，老抽，蚝油，可以放入小把小葱盖上盖子大火煮开转小火煮十分钟，再翻面煮十分钟

7.20分钟后把鸡倒出来
 ，泡十分钟 ，更加入味

8.装盘，切好，再浇上一些汤汁，超好吃，鸡肉又滑又嫩

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